Hvordan forklare man sin udenlandske slagter hvordan man laver den rigtige udskæring så man kan lave en rigtig dansk flæskesteg? Det er et spørgsmål mange har spurgt, og som vi selv spurgte om da vi boede i udlandet.

Takket være de danske slagteriers brancheorganisation kan vi nu hjælpe. De almindelige danske udskæringer er beskrevet på side 3 og 4 på engelsk i denne PDF fil, og der er mange gode artikler på danske slagteriers web-site. De Danske Slagteriers opskrft-sider 15Opskrifter er også et besøg værd.

Hvis du ikke kan læse PDF filer, kan du downloade et værktøj her.